- 420k
- 1k
- 870
Nuts ay nagiging popular unting bilang malutong at masustansyang meryenda. Pecan ay isa sa mga pinaka-popular na nakakain nuts katutubong sa North Amerika at Mexico. Ang pekan puno ay isang nangungulag malaking puno kasali sa Hickory pamilya. Ang isang tipikal na pecan ay isang malangis mayaman shell na kung saan ay golden brown sa labas at beige loob. Ang kernel ay sumasakop sa 40% hanggang 60% ng space sa loob ng shell. Kernel na ito ay may grooved ibabaw ngunit ay bahagyang mas hugis-itlog sa hugis. Pecan ay may isang matamis, rich at malangis lasa at texture na maaaring maiugnay sa kanyang mataas na antas ng monounsaturated langis. Pecan magkaroon ng isang taba nilalaman ng higit sa 70% na kung saan ay ang pinakamataas sa lahat ng mga mani. May kabibi mga pecan ay magagamit sa buong taon habang unshelled pecan ay magagamit sa tag-lagas.
Pecan dumating sa iba't-ibang mga sukat tulad ng malaking-malaki, extra-malaki, malaki, katamtaman, maliit at unano. Ang mga ito ay makukuha rin sa ilang mga paraan tulad ng buong pecan, pekan halves, piraso, granules at pagkain. Ang kanilang mga rich malangis lasa gumagawa ng mga ito na angkop para sa parehong malasa at matamis na pagkain. Ang sikat na "pekan pie" ay isang klasikong south am ulam na gumagamit ng pekan bilang pangunahing sahog. Raw mga pecan ay maaaring inasnan o sweetened at gumawa para sa isang masarap meryenda. Maaari silang mawisikan sa paglipas ng desserts, lalo na sundaes at ice creams. Sila ay din malawak na ginagamit sa kendi bilang isang karagdagan sa biskwit, matamis at cake. Pecan kulay ng nuwes mantikilya ay isang popular na pagkalat ng tinapay, toast etc.
Tulad ng karamihan sa iba pang mga mani, mga pecan ay naglalaman ng iba't-ibang mga nutrients, mineral, antioxidants at bitamina na nag-aalok ng ilang mga kahanga-hangang mga benepisyo sa kalusugan.
Pecan ay mayaman sa fiber na siyang magpapalaki sa kalusugan ng iyong puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng panganib ng coronary sakit sa puso at pumipigil sa ilang mga form ng kanser. Naglalaman din ito ng monounsaturated fats tulad ng oleic acid kasama ang phenolic antioxidants na malusog para sa iyong puso at makatulong na maiwasan ang coronary arterya sakit at stroke. Alinsunod sa pananaliksik, mga pecan ay maaaring makatulong na maiwasan ang coronary sakit sa puso sa pamamagitan ng inhibiting ang mga hindi gustong oksihenasyon ng lipids dugo.
Ang fiber na nakapaloob sa mga pecan nagtataguyod colon kalusugan at pinapadali regular na pagdumi. Ito ay nagbibigay-daan sa colon upang gumana sa mas mataas na antas ng kahusayan sa pamamagitan ng paglilinis ng Gastrointestinal system. Bukod, ito humahadlang sa tibi at binabawasan ang panganib ng kolaitis, colon cancer at almuranas.
Pananaliksik ay ipinahiwatig na ang isang diyeta na binubuo ng mga mani tulad ng mga pecan tumutulong sa pagkawala timbang. Ito ay dahil sa kulay ng nuwes consumption Pinahuhusay kabusugan at nagdaragdag metabolismo.
Pecan ay naglalaman ng oleic acid, isang mataba acid na kung saan ay nahanap upang mabawasan ang panganib ng kanser sa suso. Ito ay ipinapakita upang i-promote ang isang pagtaas sa kanser sa suso cell invasiveness pamamagitan ng pagtataguyod ng migration at paglaganap sa mga cell kanser sa suso.
Posporus ay isa sa mga pinaka-masaganang mineral sa katawan pagkatapos ng kaltsyum. Halos 85% ng posporus ay natagpuan sa mga buto at ngipin habang ang iba pang mga 15% ay natagpuan sa mga cell at tisiyu. Bukod hugas ng basura mula sa katawan, posporus, kasama ng kaltsyum, nagpo-promote ng kalusugan ng iyong mga buto at ngipin. Mineral na ito ay mahalaga para sa paglago at pagkumpuni ng mga cell at tisiyu pati na rin ang produksyon ng DNA at RNA din. Sa wakas, ito humahadlang kalamnan sakit na maaaring mangyari dahil sa ehersisyo.
Pecan ay mayaman sa magnesiyo na kung saan ay kilala para sa kanyang anti-namumula mga benepisyo. Pag-aaral na di-napatutunayang na nadagdagan magnesium paggamit binabawasan nagpapaalab tagapagpabatid sa katawan tulad ng CRP (C-reaktibo protina), TNF (tumor nekrosis kadahilanan alpha) at IL6 (interlukin 6). Ito rin ay binabawasan pamamaga sa arteryal pader, sa gayon pagbabawas ng panganib ng cardiovascular sakit, sakit sa buto, Alzheimer at iba pang mga nagpapasiklab karamdaman.
Magnesium in pecan ay ipinapakita upang makatulong sa mas mababang presyon ng dugo. Kahit pecan ay hindi maaaring gamutin ang hypertension, sila makatulong na mapababa ito.
Pag-aaral na di-napatutunayang na ubos 100 milligrams ng magnesiyo bawat araw binabawasan ang panganib ng stroke sa pamamagitan ng 9%. Pecan pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo ay maaaring bumuo ng bahagi ng iyong diyeta upang mag-ani benepisyo na ito.
Pecan ay mayaman sa phytochemical sangkap tulad ng polyphenolic antioxidant ellagic acid, bitamina E, beta-karotina, lutein at zea-xanthin. Ang mga compounds ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-aalis ng nakakalason oxygen-free radicals, kaya pagprotekta ng iyong katawan mula sa sakit, kanser at mga impeksiyon. Ellagic acid nagtataglay anti-proliferative katangian na pagbawalan DNA nagbubuklod ng mga tiyak na carcinogens tulad ng nitrosamines at polycyclic hydrocarbons, kaya pagprotekta ang katawan ng tao mula sa kanser.
Pecan ay isang mayamang mapagkukunan ng mangganeso kung saan ay isang makapangyarihang antioxidant. Ito trace mineral na tumutulong sa mapalakas ang iyong kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan ang iyong nerve cells mula sa libreng-radikal pinsala. Sapat na paggamit ng mangganeso ay mahalaga para sa lakas ng loob pagpapadaloy at utak function.
Pecan, tulad ng karamihan sa iba pang mga mani, ay mayaman sa nutrients tulad ng sink, bitamina E, bitamina A, folate at posporo na i-play ang isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng magandang balat. Ang iba't ibang mga benepisyo ng mga pecan para sa balat ay ang mga sumusunod:
Ang panlabas na anyo ng aming mga balat ay depende sa kung paano namin tinatrato ang mga ito mula sa loob. Kaya, sapat na nutrisyon ay tiyak na mangyayari para sa pagpapanatili ng isang malusog na balat at pumipigil sa mga problema sa balat. Ang toxins sa loob ng iyong katawan ay maaaring gumawa ng iyong balat magdusa sa pamamagitan ng pagdudulot breakouts, dullness at labis na langis. Pecan ay isang mahusay na pinagmulan ng hibla na kung saan ay maaaring gawin kababalaghan para sa iyong kalusugan at samakatuwid, para sa iyong balat. Ito pantulong sa pag-aalis ng toxins at basura mula sa katawan, at dahil doon pagpapabuti ang hitsura ng iyong balat.
Pecan ay naglalaman ng sink na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng balat sa pamamagitan ng pagguguwardiya laban sa mga impeksiyon. Bitamina A sa kabilang banda ay isang antioxidant na nagbibigay sa iyo ng isang malinaw na kulay ng balat.
Pecan ay naglalaman ng maraming mga antioxidants kabilang ellagic acid, bitamina A at bitamina E. Ang mga antioxidants labanan at puksain ang libreng radicals na kung saan ay may pananagutan para sa nagiging sanhi ng premature skin aging. Kaya, mga pecan ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng mga palatandaan ng aging tulad ng pinong linya, wrinkles at pigmentation.
Katulad ng aming mga balat, malusog na buhok ay din ng isang salamin ng isang malusog na katawan. Kaya, ang aming mga follicles ng buhok ay nangangailangan ng sapat na supply ng mga mahahalagang nutrients upang mapanatili ang kanilang kalusugan at maiwasan ang mga problema sa buhok. Ang nutritional halaga ng mga pecan ay gumagawa ng mga ito kapaki-pakinabang para sa iyong buhok.
Pecan ay isang mahusay na pinagkukunan ng L-arginine, isang amino acid na kung saan, kapag inilapat topically tumutulong sa paggamot sa male pattern baldness pati na rin ang hikayatin ang paglago ng malusog na buhok. Vibrant daloy ng dugo sa buong katawan at sa buhok Roots ay mahalaga para sa malusog na paglago ng buhok at anit. L-arginine ay kapaki-pakinabang sa bagay na ito dahil ito ay nagpapabuti sa kalusugan ng mga pader arterya sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito mas may kakayahang umangkop at mas madaling kapitan ng dugo clots na maaaring harangan ang daloy ng dugo.
Anemia ay isa sa mga karaniwang sanhi ng buhok pagkawala. Ito ay sanhi ng bakal kakulangan sa dugo. Pecan, pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, maaaring isama sa iyong diyeta upang mapabuti ang iyong mga antas ng dugo iron at samakatuwid, labanan ang buhok pagkawala.
Pecan ay may higit sa 19 mga bitamina at mineral kabilang ang mga bitamina A, bitamina E, folic acid, kaltsyum, magnesiyo, sink, posporus, potasa at ilang mga B bitamina. Nito nutritional profile ay ipinaliwanag sa ibaba:
Pecans (carya illinoinensis) na nutritional value sa bawat 100 g. | ||
Prinsipyo | Nutrient value | Porsyento ng rda |
---|---|---|
Enerhiya | 691 kcal | 34.5% |
Carbohydrates | 13.86 g | 11% |
Protina | 9.17 g | 17% |
Kabuuang taba | 71.9 g | 360% |
Kolesterol | 0 mg | 0% |
Pandiyeta hibla | 9.6 g | 25% |
Bitamina | ||
Folates | 22 μg | 5.5% |
Niacin | 1.167 mg | 7% |
Pantothenic acid | 0.863 mg | 17% |
Pyridoxine | 0.210 mg | 16% |
Riboflavin | 0.130 mg | 10% |
Thiamin | 0.660 mg | 55% |
Bitamina a | 56 iu | 2% |
Bitamina c | 1.1 | 2% |
Bitamina e | 163% | |
Electrolytes | ||
Sosa | 0 mg | 0% |
Potasa | 410 mg | 9% |
Mineral | ||
Kaltsyum | 70 mg | 7% |
Tanso | 1.2 mg | 133% |
Bakal | 2.53 mg | 32% |
Magnesiyo | 121 mg | 30% |
Mangganeso | 4.5 mg | 196% |
Phosphorus | 277 mg | 40% |
Selenium | 3.8 μg | 7% |
Zinc | 4.53 mg | 41% |
Phyto-nutrients | ||
Carotene-β | 29 μg | — |
Crypto-xanthin-β | 9 μg | — |
Lutein-zeaxanthin | 17 μg | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |