18 Mga masasarap na recipe ng South Indian Breakfast Dapat mong subukan

Alam mo ba magkaroon ng south Indian almusal? Alam mo ba na ang breakfast dish mula sa timog Indya ay isang kumbinasyon ng lasa at kalusugan? Kung ikaw ay naghahanap inaabangan ang panahon na sinusubukan out ang ilan sa mga recipe, ikaw ay nakarating sa tamang pahina!

Ang post na ito-uusap tungkol sa mga pinakamahusay na mga recipe sa timog Indian almusal maaari mong kailanman mahanap! Sige at basahin!

1. Nang tamad:

Pangmatagalang halaman paboritong at pinakamalusog na South Indian Almusal, ang idlis ay madaling gawin, madaling digest at isang paborito para sa lahat ng mga pangkat ng edad!

Sangkap Kinakailangan:

• Lentils / itim gramo dhal - 1 tasa
• Rice (Ponni Rice) - 3 tasa
• Fenugreek buto - 1 tsp
• Tubig - Bilang kinakailangan
• Asin

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad itim gramo dhal at fenugreek buto sama-sama at Ponni bigas nang hiwalay para sa 4 na oras.
2. Hugasan at inyong ginigiling ang gram dhal at fenugreek, at kanin hiwalay.
3. Paghaluin ang tamad batter-sama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin.
4. Panatilihin ang tamad batter sa labas ng magdamag hanggang sa ito nangangasim.
5. Ibuhos ang humampas sa greased molds at magluto para sa 10 minuto.

2. Dosa:

Ang South Indian pancake o krespon, na kung saan ay karaniwang tinatawag na dosa, ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal, tanghalian o kahit sa hapunan.

Sangkap Kinakailangan:

• Rice Flour o rice - 2 tasa
• Urad Dal- 3 - 4 Cup
• Salt - 1 tsp
• Tubig - Tulad Kinakailangan
• Oil - Tulad Kinakailangan

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad urad dal sa tubig para sa hindi bababa sa 2 - 3 oras.
2. Grind dal pagdaragdag kinakailangang dami ng tubig upang bumuo ng isang makapal na i-paste.
3. Gumiling ang bigas.
4. Paghaluin ang lupa kanin, dal, at asin upang bumuo ng isang maluwag na humampas. Ikaw ay maaaring magkaroon upang magdagdag ng higit pang tubig upang makuha ang mga kinakailangang pagbabago.
5. Panatilihin ang humampas magdamag upang umasim.
6. Init ng isang non-stick tava o kawaling malanday, ibuhos ng isang sandok na puno ng humampas at kumalat ito bilang manipis hangga't maaari upang gumawa ng manipis at malulutong dosas.
7. Kapag ang mga gilid ay magsimulang magkaroon ng malulutong (3 - 4 na minuto), i-flip ito sa paglipas at panatilihin para sa dalawang higit pang mga minuto.
8. Maaari mong ilapat ang ilang patak ng langis sa mga gilid ng dosa upang bigyan ito ng isang mas mahusay na panlasa.

3. Idiyappam:

Ang mga steamed string hoppers gawin para sa isang malusog na almusal. Maaari mong matugunan ang mga ito na may nilagang karne ng gulay o anumang iba pang curry.

Sangkap Kinakailangan:

• Rice Flour - 2 tasa
• Warm Tubig - 1.5 tasa tantiya
• Salt - upang lasa
• Gadgad Coconut - 3 - 4 tasa (opsyonal)
• Sugar - 1 tsp

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Dalhin ang bigas harina sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin dito.
2. Simulan ang pagdaragdag ng maligamgam na tubig at masahin ang galapong upang bumuo ng makinis at malambot na masa, na kung saan ay hindi malagkit.
3. Ilapat ang isang magdutdot ng langis sa mga insides ng mga "Idiyappam Maker" at punan ito na may kuwarta. Isara ito nang mahigpit.
4. Mag-apply ng ilang mga langis sa bawat magkaroon ng amag ng tamad Plate at simulan lamuyot ang kuwarta papunta sa molds sa isang pabilog na galaw.
5. Maaari mo ring gamitin ang anumang plain steaming plato sa halip na tamad plates.
6. Sa isang katulad na fashion, grasa ang steaming plato at pisilin ang kuwarta sa isang pabilog na galaw.
7. Maaari mong i-adorno bawat idiyappam na may isang maliit na niyog halo-halong may asukal.
8. Singaw ang idiyappam sa tamad Maker para sa humigit-kumulang 10 minuto.
9. Paglilingkod ito mainit na may anumang curry na iyong pinili.

4. Gouthambu Dosa:

Ang isang malusog at crispy pancake na gawa sa whole wheat. Subukan ito ngayon at maglingkod na may chutney.

Sangkap Kinakailangan:

• Wheat harina 1 - 2 tasa
• Asin sa lasa
• 1 malaking sibuyas
• Ang isang munting sanga ng curry dahon
• Green chili 1 tsp
• Luya, gadgad 1 tsp
• Rice harina isang-kapat tasa
• Jeera1 kutsarita
• Tubig bilang kinakailangan (Maaari mong gamitin ang buttermilk masyadong)

Pamamaraan Ng Paghahanda:

Ginagawa ang humampas:

1. Mga pinong tumaga ang parehong mga sibuyas at chilies. Iwasan ang pagputol sa kanila coarsely.
2. Sa isang halo mangkok, masahihin ang makinis tinadtad sibuyas, luya, chilies, asin, at harina. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig bilang ikaw masahihin ito nang magkakasama. Paggamit ng isang palis ay maaaring gumawa ng mga bagay mas mabilis!
3. Para sa dagdag na lasa, gamitin ang butter milk sa halip ng tubig.
4. Ang pagkakapare-pareho ng humampas ay dapat na matubig na tulad ng sa kaso ng mga dosa batter.

Dosa Paggawa:

1. Init ng isang malawak na dosa pan at grasa ito na may ilang mga halaman ng langis. Ibuhos ang batter upang bumuo ng isang singsing na nagsisimula mula sa labas at pagkatapos ay sumasakop up ang insides ng bilog.
2. Tandaan, ito dosa ay dapat na manipis, hindi tulad ng pancake, para ayusin ang pagkakapare-pareho ng humampas nang naaayon.
3. Ambon ilang mga langis sa ang circumference ng dosa upang gawin itong presko.
4. Maaari mong maglingkod ito luto sa isang tabi, o i-flip at magluto sa magkabilang panig.

5. Ven Pongal:

Ito ay isa sa mga pinaka-popular breakfasts sa Tamil Nadu gawa sa kanin at dal. Ven Pongal ay maaaring gumawa ng isang maningning almusal para sa mga taong gumugol ng maraming oras sa trabaho.

Sangkap Kinakailangan:

• Rice 1 Cup
• Moong Dal 1 - 4 Cup
• Black Pepper Powder tikman
• Zeera Powder 1 Tbsp
• Ginger Paki 1 Tsp
• Dry Dinger (Sukku) 1 Tbsp
• Heeng 1 Tsp
• Kasuy para sa garnishing
• Ghee 2 Tbsp
• Water 6 tasa
• Asin sa lasa

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Hugasan ang bigas at dal sama-sama at maubos mabuti. 2. Sa rice cooker, init 1 tbsp gi. 3. Magdagdag ng kanin at dal. Fry hanggang sa ghee coats ang timpla. 4. Magdagdag ng mga natitirang bahagi ng sangkap, maliban cashews. 5. Magdagdag ng tubig. Takpan ang talukap ng mata at magluto. 6. Patuloy na subukin ang antas ng tubig at paghalo madalas dahil ito ay may isang ugali upang dumikit ang ilalim. 7. Kapag ang kanin ay makakakuha ng ganap na mashed, dekorasyon na may cashews.

6. Puttu:

Ito ay ang pinaka-tradisyonal at popular na almusal ng Kerala. Kilala rin bilang steamed rice cake.

Sangkap Kinakailangan:

• Dalawang tasa rice powder
• Half tasa gadgad ng niyog
• Tubig bilang kinakailangan
• Asin sa lasa

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Sa isang malaking paghahalo mangkok, pagsamahin magkasama rice powder, isang kurot ng asin at isang maliit na tubig. Susunod, ihalo na rin hanggang sa powder ay mamasa-masa.
2. Kumuha ng isang presyon cooker at ibuhos sa tubig sa tungkol sa isang-ikaapat na ang antas. Ilagay ang cooker sa paglipas ng daluyan init, at hayaan ang tubig pigsa hanggang sa ito ay nagsisimula sa singaw.
3. Habang ang tubig ay pa rin sa isang pigsa, magdagdag ng ilang gadgad ng niyog at bigas harina timpla sa mga layer sa isang Puttu maker.
4. Susunod, ilagay ang Puttu maker pakanan papunta sa nozzle ng presyon cooker at pahintulutan para sa mga nilalaman sa singaw.
5. Hayaan ang Puttu steam para sa tungkol sa limang minuto. Steam Ginagawa nitong malambot at kaaya-aya.
6. Upang maghatid ng mga ito mainit, malumanay itulak ang bigas Puttu mula sa maker at maglingkod na may chana kari o saging.

7. Medu Vada:

Ang malalim na pritong donut hugis lentil dumpling ay isang paborito sa bawat sambahayan sa timog. Kung naisip mo ang paggawa ng mga ito ay isang mahigpit na pagsubok, ipaalam sa amin ipakita sa iyo kung gaano kadali na upang magbigay ng mainit vadas upang pumunta sa iyong idlis.

Sangkap Kinakailangan:

• 2 katamtamang laking mga tasa urad dal o balat, split itim gramo
• 2 berdeng chilies, makinis tinadtad
• 1 kutsarita ng kumin buto
• 2 sprigs ng kari dahon, makinis tinadtad
• 1 katamtamang laking sibuyas, makinis tinadtad
• 1 kutsarita itim peppercorns, buo o durog
• 1 kutsara ng tinadtad luya
• Kalahating tasa ng makinis tinadtad piraso ng niyog
• Ang ilang sprigs ng unsoy dahon, makinis tinadtad
• Salt - isa kutsarita
• Oil upang magprito
• Water upang ayusin ang pagkakapare-pareho ng humampas

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad ang urad dal magdamag. Kung iyon ay hindi posible, magbabad para sa hindi bababa sa apat na oras.
2. Susunod, ibuhos ang dal sa isang wet grinder at giling sa isang malambot pa makapal na consistency. Magdagdag ng kakaunting tubig hangga't maaari habang naghahanda ang humampas.
3. Kung ang batter ay nagiging matubig habang paggiling, maaari kang magdagdag ng ilang mga urad dal harina upang ayusin ang hindi pabago-bago.
4. Ngayon, idagdag ang lahat ng nabanggit na spices, damo at sibuyas sa batter.
5. Ring magdagdag ng asin sa batter.
6. Sa isang medium sized wok, init ng ilang mga langis.
7. Ihugis ang batter sa maliit na bola, patagin ang mga ito at gumawa ng isang maliit na butas sa pagitan.
8. Sunod, i-slide ang vadas sa langis at iprito lubong.
9. Tandaan na hindi init ang langis ng masyadong maraming. Langis ay dapat na lamang ng katamtamang mainit.
10. Fry ang lahat ng mga Medu vadas ng isa-isa sa magkabilang panig hanggang sa makita mo ang mga ito i-kayumanggi at presko.
11. Gamit ang isang tissue, alisin ang labis na langis mula sa vadas.
12. Ihatid ang vadas mainit, na may idlis, sambar at coconut chutney.

8. Appam At Potato nilagang:

Ang lacy soft pancake ay isang paborito Kerala breakfast dish.

Sangkap Kinakailangan:

• Rice 1 Cup babad na babad sa tubig para sa 6 na oras
• Kanin 1/2 Cup
• Gadgad ng niyog 1 Cup
• Yeast 1 Kutsarita
• Sugar 1 1/2 kutsara, na hinati
• Salt tikman
• Warm water 3 Kutsara

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng maligamgam na tubig, lebadura at 1 kutsarita ng asukal. Paghaluin ang malumanay at ipaalam sa umupo para sa 10 minuto o hanggang gagamitin.
2. Sa isang blender, idagdag ang babad bigas, kanin at gadgad ng niyog. Magdagdag ng tubig at timpla ito hanggang sa sila ay maging makinis.
3. Ibuhos ito sa isang malaking mangkok. Idagdag ang lebadura timpla, ang mga natitirang asukal at asin para sa panlasa. Paghaluin na rin. Takpan at ipaalam ito umupo sa isang mainit-init na lugar magdamag.
4. Paghaluin ang humampas nang isang beses upang bumuo ng isang makinis at homogenous batter.
5. Init ang appachetty / small malalim na pan Pagprito sa daluyan mababang init. Ibuhos ng isang sandok na puno ng fermented humampas sa ito.
6. Holding ang hawakan mula sa parehong panig, pag-inog ang batter upang bumuo ng isang manipis na layer sa mga gilid ng kawali at ang natitirang bahagi ng batter settles sa gitna.
7. Hayaan ang mga ito magluto hanggang sa ito ay nagsisimula na mag-iwan ang mga gilid, at ang mga sentro ay ganap na luto at i-set. Maglipat appam papunta sa isang plato. Ulitin ito sa ang natitirang bahagi ng batter.
8. Maglingkod na may nilagang.

Potato nilagang:

Ito mga paboritong side dish ay isang saliw sa maraming Kerala breakfasts.

Sangkap Kinakailangan:

• Patatas - 2 medium, pinakuluang at bahagyang mashed
• Sibuyas - 1, tinadtad
• Green Chilies - 3 - 4, maglaslas bukas pahaba
• Ginger - 1 "piraso, tinadtad
• Bawang - 1 o 2 maliit na cloves, tinadtad
• Curry Dahon - ilang
• Cinnamon - 1 "piraso
• Cloves - 3
• Cardamoms - 3
• Black Pepper, buong - 1tsp
• Makapal niyog milk- ½ tasa
• Manipis gata ng niyog - 2 tasa
• Langis ng niyog - 1 tbsp
• Asin sa lasa

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Init ng langis sa isang kawali at idagdag ang lahat ng pampalasa tulad ng kanela, cloves, cardamoms, at itim na paminta at magprito.
2. Susunod na idagdag ang tinadtad sibuyas, luya, bawang, berde chilies at kari dahon. Paghalo magprito hanggang sa sila ay maging malambot at translucent.
3. Magdagdag ng pinakuluang at niligis na patatas at ihalo na rin.
4. Magdagdag ng manipis na gata ng niyog at asin. Payagan ang magluto para sa 10 minuto o hanggang ang curry ay umaabot sa creamy makapal na consistency sa isang daluyan init.
5. Magdagdag ng makapal gata ng niyog at dalhin ito sa isang pigsa. Serve mainit na may aapam o vetyappam.

9. Mysore Bonda At Coconut Chutney:

 

Mysore Bonda ay isa sa mga pinaka-popular na south Indian breakfast varieties upang subukan.

Sangkap Kinakailangan:

• ½ tasa urad dal
• 1 hanggang 1.5 tbsp galapong
• ½ tsp durog itim na paminta
• ½ inch luya, pino ang tinadtad
• 1 berdeng sili, tinadtad
• Tinadtad ng niyog
• Curry dahon, tinadtad
• Ang isang kurot ng Asafoetida
• Asin
• Tubig
• Langis para sa Pagprito sa vadas

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad ang urad dal magdamag, alisan ng tubig at inyong ginigiling ang lentils hanggang sa sila ay maging makinis at malambot na, ang pagdaragdag ng masyadong maliit na tubig.
2. Ibuhos ang batter sa isang mangkok.
3. Paghaluin lahat ng mga sangkap, maliban sa langis.
4. Ihugis ang batter sa isang bilog na hugis sa iyong palad at i-slide ang mga malumanay sa langis.
5. Fry sa medium hot oil hanggang sa bondas ay presko at ginintuang.
6. Serve mainit.

Coconut Chutney:

Sangkap Kinakailangan:

• ¼ tasa gadgad ng niyog, sariwang o frozen
• Isang kutsarang purong chana dal
• 1 o 2 berde chillies, tinadtad
• 8 - 10 curry dahon pritong sa 1 o 2 kutsaritang mantika
• Tubig bilang kinakailangan

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Gumiling lahat ng mga sangkap, kasama ang pritong Curry dahon, langis at isang maliit na tubig.
2. Ihatid ang coconut chutney sa Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Ito ay isang tradisyunal na matamis na cuisine na tinatawag din na rava Kesari. Ito ay itinuturing na isa sa mga breakfast sweets.

Sangkap Kinakailangan:

• 1-tasa semolina
• Enero 1-2 tasa ng tubig
• 1 - 2 tasa ng asukal
• Ang isang gitling ng kulay kahel na kulay ng pagkain (opsyonal)
• 4 - 5 tbsp gi / clarified butter
• 5 - 8 kasoy
• 2 tbsp pasas
• 1 - 3 tasa pinya chunks (opsyonal)

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Sa isang malalim na-bottomed pan, inihaw na ang semolina para sa 5 minuto sa daluyan mababang init.
2. Sa isa pang pan, magdagdag ng 1tbsp gi / clarified butter.
3. Magprito ng keshew mani at mga pasas hanggang sa sila i-golden brown.
4. Alisin ang mga ito mula sa pan at panatilihin ang isang tabi.
5. Idagdag ang natitirang ghee sa pan.
6. Dito'y idinaragdag semolina at magprito ng kaunti.
7. Sa isang tasa ng maligamgam na tubig, matunaw ang kulay ng pagkain. Idagdag ito sa semolina. Ibuhos ang natitirang 1 - 2 tasa ng tubig at gumalaw na rin sa medium-mababang init.
8. Magdagdag ng asukal at ihalo. Pagkatapos ng pagsipsip ng tubig, fold sa pinya chunks, kasoy, at mga pasas.
9. Iwanan ito sa mababang init para sa isang ilang minuto. Serve mainit.

11. Upma At Sambar:

Upma at sambar ay isa pang masarap na kumbinasyon maaari mong isaalang-alang ang paggawa ng para sa almusal.

Sangkap Kinakailangan:

• Sooji fine iba't 3 - ika-4 na tasa
• Oil 1 - 4 tasa
• Shallots 2 makinis diced
• 8 Green chilies makinis tinadtad o hiwa
• Ang isang munting sanga ng curry dahon
• Ginger sariwang gadgad 1 kutsarita
• Channa Dal 2 teaspoons
• Buto ng mustasa
• Hing
• Urad dal 2 tsp
• Asin sa lasa
• Coconut gadgad 1 kutsara

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Inihaw na ang Sooji sa isang malawak na pan hanggang sa ito ay nagiging bahagyang mainit-init at mabango.
2. Itakda ang Sooji bukod sa palamig.
3. Habang ang Sooji ay pagpapalamig, mag-init ng langis sa isang malawak na bibig wok.
4. Ihagis sa ilang mga buto ng mustasa, at maghintay para sa kanila na mag-ago. Ngayon idagdag ang hing at kari dahon.
5. Para sa dagdag na lasa, idagdag ang channa dal at urad dal sa rekado. Panatilihin pagpapakilos.
6. Itapon sa shallots at igisa. Idagdag ang chilies at luya at patuloy na igisa hanggang sila turn light brown.
7. Ngayon magdagdag ng tungkol sa 1 ½ tasa ng tubig.
8. Takpan ang kawali, at dalhin ang timpla sa isang lumiligid pigsa.
9. Sa sandaling ang timpla ay nagsisimula na bubble, ito ay oras upang mabawasan ang init at ibuhos sa purong Sooji.
10. Maging sigurado na panatilihin ang pagpapakilos habang nagdadagdag ka ng Sooji sa timpla.
11. Takpan ang kawali at pahintulutan sa lutuin sa isang mababang apoy sa loob ng sampung minuto.
12. Palamutihan na may makinis tinadtad dahon unsoy.

Sambar:

Ang masarap na lentil Curry na napupunta na may maraming mga recipe ng almusal kasama ang upma, ay madaling gumawa at isang protina mayaman na side dish.

Sangkap Kinakailangan:

• Kalahating tasa toor dal
• Asin sa lasa
• Isang pakurot ng turmerik

Sangkap Para Pampalasa:

• 3 tablespoons ng langis ng gulay
• 1 - 2 kutsarita kumin buto para sa pampasarap
• Fenugreek binhi 8 kutsarita - 1
• Mustasa
• Tamarind pulp 2 teaspoons
• Ang isang kurot ng asafetida (hing)
• 4 dry buong pinatuyong pulang chilies
• 1 katamtamang laking mga kamatis
• 1-½ tasa halo-halong gulay, gupitin sa kagat-laki cube (berde beans, karot, pipino, mga labanos)
• Asin sa lasa
• Isang kutsara ng sambar powder ng anumang nangungunang tatak

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Una, hugasan at ibabad ang mga dal sa dalawang malaking tasa ng tubig para sa tungkol sa labing-limang minuto.
2. Sa isang presyon cooker, pagsamahin babad dal na may 2 ½ tasa ng tubig, asin at isang kurot ng turmerik.
3. Lutuin sa daluyan mataas na init hanggang sa dal ay parehong malambot at malambot.
4. Gumamit ng isang kutsara upang i-mash ang mga dal hanggang ito ay lumiliko sa isang malambot i-paste.

Maghanda Pampalasa:

1. Magpainit ng mantika sa isang tanso bottomed kasirola. Maaari mong subukan ang init sa pamamagitan ng pagdagdag ng ilang mga buto kumin o mustasa buto sa langis. Kung ito splutters agad, ang langis ay handa na.
2. Kapag ang langis ay handa na, idagdag ang kumin buto, buto ng mustasa, at fenugreek buto at payagan ang mga ito upang kaluskos. Susunod na idagdag sa ilang mga Asafoetida, pulang chilies at kari dahon. Igisa para sa isang ilang segundo.
3. Sa sandaling ang mga rekado ay handa na, idagdag sa ito ang nakakubo kamatis, gulay, at isang kutsarita ng sambar powder. Payagan ito sa magngitngit sa isang daluyan ng apoy para sa isang ilang minuto. Pagkatapos nito ay luto para sa ibang araw, idagdag ang sampalok sapal, at ½ ng isang tasa ng tubig.
4. Takpan ang kawali na may isang plato at payagan ang mga gulay magluto hanggang sa sila ay maging malambot at mabangong.
5. Sa lutong veggies, ibuhos sa dal at pahintulutan sa kumulo. Sambar ay dapat na manipis, tulad ng isang sopas, kaya ayusin ang pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pagdagdag ng ilang mga tubig.
6. Magluto ng sambar sa isang mababang apoy para sa 15 minuto.

12. Semiya Upma:

Ito ay isa pang sikat na breakfast ideya, na kilala rin bilang vermicelli. Ito ay ang Indian noodle breakfast tanyag sa mga bata.

Sangkap Kinakailangan:

• Sotanghon - 180 gramo
• Sibuyas - 1 pino ang tinadtad
• Ginger - 1 inch piraso makinis tinadtad
• Green chili - 1 - 2 pino ang tinadtad o maglaslas
• Gulay - pino ang tinadtad
• Beans - 4
• Karot - 1
• Fresh o frozen Peas - dakot
• Potato - tinadtad
• Oil - 3 tsp
• Tubig - 400 ml o Enero 03-04 cup

Sangkap Para Pampalasa:

• Mustard - 1 tsp
• Urad dal - 1 tsp
• Hing / Asafetida - isang mapagbigay pakurot
• Red Chili - 2
• Curry dahon - maliit na

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Inihaw vermicelli sa isang tsp ng gi hanggang sa ito ay lumiliko light golden brown.
2. Init ng langis at magdagdag ng mga buto ng mustasa. Kapag ang mustasa splutters, magdagdag ng hing, urad dal, pulang chilies at kari dahon.
3. Kapag urad dal lumiliko ginintuang kayumanggi, idagdag ang sibuyas, berde chilies, luya, at igisa hanggang sibuyas maging transparent.
4. Pagkatapos ay idagdag ang makinis tinadtad gulay at igisa hanggang kalahating luto.
5. Magdagdag ng 400 ML ng tubig at asin kung kinakailangan.
6. Kapag ang tubig ay nagsisimula na kumukulo, idagdag ang purong vermicelli.
7. Takpan at lutuin sa mababang apoy pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ito ay tapos na.
8. Serve mainit na may anumang chutney o atsara.

13. Poori At Aloo Masala:

Ang pangmatagalang halaman paboritong breakfast sa buong bansa na walang iba pang mga kumbinasyon ay maaaring matalo.

Sangkap Kinakailangan:

• Wheat harina / Atta - 2 tasa
• Salt - 1 tsp
• Semolina - 2 tbsp
• Tubig - 1 tasa
• Oil - para sa malalim na Pagprito

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Paghaluin ang harina, semolina, asin at tubig-sama upang gumawa ng kuwarta.
2. Masahin mabuti at ipaalam ito magpahinga para sa 15 - 20 minuto.
3. Hatiin ang kuwarta sa pantay na laki ng bilog bola.
4. Roll ito sa isang pabilog na hugis.
5. Init ng langis para sa Pagprito sa isang malalim na pan. Kapag ang langis ay lumiliko mainit, malalim na magprito ng pinagsama out Poori sa loob nito.
6. Pindutin ang gitna ng Poori malumanay na may isang kutsara. Ito ay tumutulong sa Poori sa puff up ng mabuti.
7. Kapag ito ay nagpapalalo ng mabuti, tanggalin ang mula sa langis at ipaalam ito magpahinga sa tuwalya papel upang alisin ang labis na langis.
8. Maglingkod na may patatas masala.

Potato Masala:

Ang masarap na saliw sa Poori at masala dosa, ang patatas masala ay maaaring gawin sa parehong tuyo at semi form gravy.

Sangkap Kinakailangan:

• 4 na malalaking laki Patatas - kunin sa cubes
• Ang isang malaking sibuyas, makinis tinadtad
• Ginger - 1.5 slice (pino ang tinadtad)
• Green Chilies - 3 (tinadtad)
• Turmerik Powder - isang pakurot
• Asin sa lasa
• Ang ilang sprigs ng Cilantro para sa garnishing

Sangkap Para sa paggawa ng asero:

• Oil - 2 kutsarang
• 1 - 4 kutsarita ng mustasa buto
• 1 - 4 teaspoons ng kumin buto
• 10 Cashew Nuts
• 1 kutsarita ng Channa Dal
• 1 kutsarita ng urad dal
• 2 Dry Red Chillies
• 1 suwi ng curry Dahon

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Dalhin ang patatas cube sa isang pan na may tungkol sa 2 tasa ng tubig at asin. Pakuluin at lutuin ang mga ito hanggang sa turn nila soft.
2. Matapos ang ilang sandali, i-mash up ang ilan sa mga piraso ng patatas gamit ang isang masher o sa likod ng isang malaking kutsara. Panatilihin ito sa isang tabi.
3. Magpainit ng mantika sa ibang kawali at init ng ulo ang ilang mustasa buto at kumin buto.
4. Idagdag sa rekado ang pinatuyong pulang chilies, chana dal, at urad dal at igisa para sa isang ilang minuto, hanggang sa dal lumiliko mapula-pula kayumanggi ang kulay.
5. Ngayon, idagdag ang mga mani at igisa hanggang sila turn light brown.
6. I-drop sa mga dahon kari, ng pakurot ng turmerik pulbos, durog luya at tinadtad berdeng chilies. Igisa para sa kalahati ng isang minuto.
7. Idagdag ang hiwa mga sibuyas at igisa hanggang sa sila i-malambot. Huwag maghintay hanggang ang sibuyas i-brown.
8. Panghuli, idagdag ang patatas sa kawali. Pagsamahin ang sama-sama, suriin para sa asin at kumulo ang timpla para sa 10 minuto.
9. Palamutihan na may cilantro dahon at maglingkod.

14. Masala Dosa:

Isang spicy dosa iba't-ibang na may masarap na pasta ng patatas. Ito iba't-ibang mga dosa ay madali upang gumawa at ay isang kasiya-siya meryenda.

Sangkap Kinakailangan:

• Dosa batter - tulad ng kinakailangan
• Oil - tulad ng kinakailangan
• Potato masala

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Ibuhos ng isang kutsarang puno ng batter sa isang mainit na dosa kawaling malanday. Kaagad kumalat ito gamit ang likod ng kutsara sa isang concentric pabilog na galaw.
2. Magdagdag ng ilang patak ng langis / gi / butter sa itaas.
3. Magluto sa unang bahagi at maaari mong i-flip ang dosa o ipaalam ito magluto tulad ng ito ay.
4. Sa sandaling ang mga dosa ay ganap na luto, idagdag ang patatas masala sa sentro
5. Isara ang masala sa dosa mula sa parehong panig.
6. Maglingkod na may mainit Sambhar at chutney varieties.

15. Pesarattu:

Ang isang malusog na dosa iba't-ibang mula sa Andhra Pradesh na iniwan mong pagtatanong para sa higit pa.

Sangkap Kinakailangan:

• Berde chillies
• Asin
• Balatong
• Jeera
• Luya
• Kanin
• Katamtamang laking sibuyas

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad balatong at kanin para sa 6 na oras.
2. Gumiling babad balatong at kanin na may berdeng chilies, luya, asin, Jeera at sibuyas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig paunti-unti hanggang ito ay nakakakuha ng hindi pabago-bago ng isang dosa.
3. Ngayon kumuha ng isang non-stick pan, init ito, ibuhos ng isang maliit na tasa ng dosa humampas sa gitna, at kumalat ito.
4. Magprito ito sa pamamagitan ng paglalapat ng langis sa mga gilid at manumbalik.
5. Serve mainit na may alinman sa luya chutney, coconut chutney o Sambhar o upma.

16. Sibuyas Uttappam:

Ang isang makapal na pancake laced na may sibuyas, ito iba't-ibang mga dosa ay maanghang, malutong at pagpuno.

Sangkap Kinakailangan:

• Sibuyas - 1 - 2 tasa pino ang tinadtad
• Tomato - 1 - 2 tasa pino ang tinadtad
• Nang tamad humampas - 1 - 2 tasa at ng kaunti pa
• Green chili - 1 - 2 tinadtad
• Ginger - 1-inch piraso tinadtad
• Oil para sa paggawa ng uttappams

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang sibuyas, berdeng sili at luya. Pagdidilig ng kaunti asin at ihalo ang mga ito.
2. Init ng tawa at maglagay ng humampas at kumalat ito upang bumuo ng isang makapal na dosa. Uttappams ay dapat na makapal.
3. Pagkatapos ng isang minuto, wilig ang sibuyas timpla sa buong dosa. Dahan-dahang pindutin ito sa mga dosa spatula
4. Ambon isang kutsaritang mantika sa paligid ng mga dosa.
5. I-flip ang mga dosa at hayaan ito lutuin sa kabila.
6. Alisin ang mga dosa mula sa tawa at maglingkod sa mainit na may chutney o sambar.

17. Puli Semiya:

Ang isang tangy variant ng semiya upma, puli semiya ay gawa sa sampalok. Iba't Ito ay isang mabilis na recipe fix na bahagya ay tumatagal ng ilang minuto upang gumawa at lamunin.

Sangkap Kinakailangan:

• Sotanghon isa tasa
• Jaggery ½ tsp
• Chili powder ¾ tsp
• Ang isang maliit na bola ng sampalok
• Cilantro isang munting sanga
• Curry dahon ang isa suwi
• Dalawang pinatuyong pulang chilies
• Gadgad ng niyog 2 tbsp
• Turmerik 1 - 8 tsp
• Water 1.5 tasa
• Asin sa lasa

Sangkap Para Pampalasa:

• Oil upang magprito
• Buto ng mustasa
• Chana dal
• Urad dal

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Magbabad ang bola ng sampalok sa isang 1 ½ tasa ng tubig.
2. Panatilihin ang tubig at itapon ang pulp layo.
3. Ngayon sa isang pan, inihaw na ang sotanghon hanggang ito ay lumiliko basta-basta brown.
4. Init ang langis, at payagan ang mga mustasa mag-ago.
5. Idagdag sa ang rekado ilang urad dal, chana dal, pulang chilies at kari dahon.
6. Kapag ang dal ay nagsisimula upang i-kayumanggi, magdagdag ng ilang mga mani para sa lasa at igisa para sa isa pang dalawang minuto.
7. Ibuhos sa ilang jaggery, turmerik at asin sa timpla na ito.
8. Magdagdag ng sampalok tubig upang ang mga rekado at dalhin ito sa isang pigsa.
9. Sa sandaling simulan mo upang makita ang mga pinaghalong pigsa, idagdag ang purong semiya at payagan ito upang magngitngit para sa 3 - 5 minuto.
10. Panghuli, idagdag ang gadgad ng niyog at lutuin para sa isang karagdagang dalawang minuto sa mababang apoy.

18. Billa Kudumulu:

Isang tradisyonal na recipe ay madalas na ginawa para sa Ganesh chaturthi, ito ay maaaring ding gawin bilang breakfast dish. Ito ay nagsisilbi bilang isang perpektong alternatibo kapag ikaw ay nababato ng parehong lumang idlis at dosas. Hindi lamang ito ay isang mababang-calorie meryenda, ito ay din madaling natutunaw at gayon pa man pasta.

Sangkap Kinakailangan:

• Moong dal 1 tsp
• Tubig sa isang medium sized na tasa
• Asin sa lasa
• Chana dal 1 tsp
• Rice harina 1 tasa
• Gadgad ng niyog sa isang-kapat tasa

Pamamaraan Ng Paghahanda:

Sa isang makapal na bottomed kadai, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at payagan ang mga ito na dumating sa isang pigsa.

May ay nagtatapos tuktok south Indian listahan almusal na ay parehong masarap at malusog. Ngayon sa ibaba ang dalawang mga recipe ng chutneys na pumunta ng mabuti sa mga recipe na nabanggit sa itaas. Magbigay ng isang read!

1. Kara Chutney:

Ito ay isang maanghang at masarap chutney na napupunta rin sa dosa, nang tamad, uttapam. Chutney ito ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong nais ang kanilang mga pagkain mainitin ang ulo at mainit!

Sangkap Kinakailangan:

• Isang tasa ng Shallots / perlas sibuyas
• Isang malaking sized tomato
• 3 - 4 Red chilies
• 2 cloves bawang
• Ang isang coin sukat bola ng sampalok
• Asin sa lasa

Sangkap Para Pampalasa:

• 3 tablespoons ng langis
• 1 kutsarita ng mustasa buto
• 3 - 4 kutsarita ng urad dal
• Ang isang munting sanga ng curry dahon

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Gumiling-sama ang lahat ng mga sangkap sa isang makinis na i-paste.
2. Init ng ilang kutsarita ng langis sa isang pan. Kapag mainit na, idagdag ang mustasa buto at maghintay hanggang sila ay mag-ago.
3. Susunod, magdagdag ng urad dal, kari dahon at lupa-paste sa rekado.
4. Magluto ng pinaghalong sa paglipas ng medium apoy hanggang sa timpla ay nagsisimula na humulas out ng langis.

2. Coriander Chutney:

At para sa mga mo na gusto chutney mas maanghang at gayon pa man pampagana, ito ay isang chutney iyon ay nagkakahalaga ng isang subukan. Simple upang gumawa, ito chutney ay maaaring kinakain sa isang iba't ibang mga breakfast item tulad idlis, dosas, at kahit pooris.

Sangkap Kinakailangan:

• Unsoy dahon - 1 katamtamang laking mga grupo o 1 tasa ng mahigpit naka-pack na
• Urad dal - 2 tbsp
• Green chilies - 1 - 2
• Ginger - 1 - 2 inch piraso
• Sampalok
• Coconut - 3 tbsp (gadgad)
• Oil - 2 tsp
• Salt bilang kinakailangan

Sangkap Para Pampalasa:

• Oil - 1 tsp
• Mustard - 1 - 4 tsp
• Split urad dal - 1 - 4 tsp

Pamamaraan Ng Paghahanda:

1. Heat 2 kutsaritang mantika at iprito urad dal hanggang sa ito ay lumiliko light brown.
2. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng chilies, luya, at magprito para sa isang ilang segundo. Patayin ang apoy.
3. Magdagdag ng unsoy dahon, sampalok at igisa sa init ng kawali mismo.
4. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad ng niyog, igisa sa init ng kawali at iwanan ito sa palamig.
5. Gumiling ng asin.
6. Init ng isang kutsaritang mantika at magdagdag ng mustasa seeds.When silang mag-ago, magdagdag urad dal. Kapag dal lumiliko ginintuang kayumanggi, ibuhos ang seasoning sa chutney.

Ang mga ito ay isang pick ng ilan sa aming mga paboritong at madaling south Indian recipe ng almusal. Hindi lamang ang mga ito ay madaling upang ayusin, ngunit masustansiya at wholesome din. Subukan ang mga ito ngayon! Gayundin, ibahagi ang iyong mga karanasan sa amin sa kung paano ang iba't-ibang mga recipe naka-out na!

At kung alam mo ng anumang iba pang south Indian recipe para sa almusal, magbahagi sa amin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!