- 420k
- 1k
- 870
Shiitake mushrooms, isang simbolo ng kabataan at kahabaan ng buhay, ay laganap bilang isang walang mintis bahagi ng Chinese medicine dahil oras napakatanda. Naka-pack na may isang mausok lasa na ay lubos na mayaman sa panlasa, mga exotic kabute variant ngayon ay pagkakaroon ng katanyagan para sa siksik na hanay ng mga benepisyo sa kalusugan ng ito ay sa kanyang trove.
Ang mga mini nakakain payong ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, bitamina B6, pantothenic acid, folate, niacin, at choline. Maaari mo ring mahanap ang isang siksik na konsentrasyon ng assorted mineral, kabilang ang tanso, sink, mangganeso, at siliniyum. Kamag-anak sa iba pang mga nakakain miyembro ng kanyang pamilya, shiitake ay isang magandang source ng phytonutrients, Bitamina D, at dietary fiber.
Shiitake kabute nutrisyon sa bawat 100 gramo ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:
Laki ng paglilingkod | 100 g |
Halaga sa bawat paghahatid | |
Calories 34 | |
Kabuuang taba 0.5g | 1 % |
Puspos na taba g | N - a |
Cholesterol mg | N - a |
Sosa 9 mg | 0 % |
Kabuuang carbohydrate 6.8 g | 2 % |
Dietary fiber 2.5g | 10 % |
Asukal 2.4g | |
2.2g protina | 4 % |
Iron 2% |
Maligayang pagdating sa mundo ng shiitake mushroom! Basahin ang sa karagdagang malaman tungkol sa mga kabute varieties, ang kanilang mga benepisyo, nakapagpapalusog profile, at kung paano mag-ani ng mga benepisyo sa isang masarap na paraan kanang ibaba:
Ayon sa isang pag-aaral, application ng shiitake kabute kunin sa balat ay may potensyal na mapabuti at mapahusay ang visual nito apela. Ang siksik na presensya ng kojic acid, ang natural na hydroquinone kapalit, lightens ang balat sa pamamagitan ng dahan na maglaho ang edad spot at scars. Kaya, ito pagkaantala pag-iipon at tumutulong sa mapanatili ang iyong balat kabataan at nagliliwanag.
Nakaimpake na may mga katangian ng antioxidant, shiitake din nagtataglay ng kakayahan upang labanan ang inflammations na nakakaapekto sa balat. Ito ay maaaring kahit na hadlangan off at kadalian iba't-ibang mga anti-namumula na mga kondisyon kabilang ang rosacea, eksema, at acne.
Ang pagkakaroon ng Vitamin D at selenium kasama ang antioxidants maprotektahan ang iyong balat mula sa mga pinsala na pinalitaw ng kapaligiran kondisyon.
Magkaroon ng isang pagtingin sa iba't-ibang mga benepisyo sa kalusugan ng shiitake kabute:
LDL o bad cholesterol, kung natagpuan sa labis na mga antas, ilalagay ka sa peligro ng pag-imbita sa cardiovascular panganib. Ang isang pag-aaral na isinasagawa sa shiitake sa Sweden tulis out na ang mga mushroom nagtataglay ang mga potensyal na upang babaan ang masamang kolesterol na antas sa dugo sa isang epektibong paraan. Eritadenine, isang compound sa kabute na ito, ay ang anti-kolesterol agent. Isang Hapon na pag-aaral ay nagpakita na ang mga taong natupok ang mga mushroom regular nagkaroon ng mas mataas na antas ng kolesterol sa stools, na nagpapahiwatig na ang katawan ay may mas mababang mga antas sa store.
Bigyan ang iyong immune system ng isang boost sa pamamagitan ng pagsasama shiitake sa iyong diyeta. Lentinan - isang compound naroroon sa mga mini payong pinagtitibay ang iyong kaligtasan sa sakit na sistema. Ito, sa turn, aid sa iyo sa paglaban sa iba't-ibang mga impeksyon at sakit sa isang mas mahusay na paraan. Pag-aaral din iminumungkahi na maraming mga isang beses ang mga nakakain fungi variant maaaring aktwal na patunayan na maging mas episyente sa paglaban sa mga impeksyon kaysa sa inireseta gamot. Pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang isa ay maaaring kumuha ng tulong ng mga mushroom upang ilagay up ng isang malakas na paglaban sa iba't-ibang mga kundisyon ng kalusugan, mula mismo sa flu sa libingan, tulad ng mga impeksyon ng HIV.
Lentinan ding isang malakas na anti-kanser agent. Pag-aaral na isinagawa sa lentinan ay nagpapahiwatig na ito ay may potensyal upang maiwasan ang kanser. Maaari rin itong i-demote ang paglago ng mga cell kanser, sabay na maging sagabal sa mga umiiral na kanser cells mula sa pagkalat sa ibang mga lokasyon. Sa pamamagitan ng pagpapalakas at stimulating ang kaligtasan sa sakit na sistema, ito rin ay nag-trigger ng isang pinahusay na release ng mga protina na ay mahalaga upang puksain ang mga umiiral na mga kanser cells. Shiitake ay kapaki-pakinabang para sa mga taong paghihirap mula sa o ukol sa sikmura kanser.
Trombosis ay isang libingan kondisyong medikal kung saan ang dugo clots ay nabuo, na kung saan i-block ang mga ugat, hindering ang tamang daloy ng dugo. Ang kondisyon ng karamihan ay nakakaapekto sa mga binti at ay sinamahan na may matinding sakit. Mga Pag-aaral magmungkahi na ang paggamit ng mga mushroom sa anyo ng langis ay maaaring alwan ang kundisyon. Kapag ginamit nang regular, ang langis ng shiitake maaaring kahit hadlangan off ang panganib na kaugnay sa pagsisimula ng trombosis. Ang pagkakaroon ng mga lenthionine sa kahanga-hanga na halaga pantulong mga mushroom upang panatilihin ng isang tseke sa pagsasama-sama ng mga platelets.
Kakulangan ng bakal, lalo na sa mga kababaihan, maaaring humantong sa matinding mga antas ng pagkapagod at anemia. Shiitake mushrooms ay mabuting pinagmumulan ng bakal at mineral na quintessential para sa magandang kalusugan. Mga kababaihan na may matinding at mabibigat na mga panahon ay dapat isama ang mga mushroom sa kanilang mga diyeta. Mga Pag-aaral magmungkahi na ang mga buntis na kababaihan ay maaari ring gamitin ang mga mushroom sa maayos luto form, upang matugunan ang kanilang mga kinakailangan sa bakal. Gayunpaman, dapat mong suriin sa isang manggagamot kapag ikaw ay buntis o lactating dahil maaari kang maging allergic o nagpaparaan sa mga mushroom.
Mababang sa calories at siksik sa fiber, shiitake mushroom gumawa ng isang mahusay na pagpipilian bilang pagkain para sa mga taong sa isang mababang calorie diyeta. Kasama pinapanatili kang mas buong para sa isang mas mahabang tagal ng panahon, ito rin pantulong sa pagpapanatiling ang layo paninigas ng dumi. Ito rin ay tumutulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtatanggal ng parehong sa pamamagitan ng stools.
Naka-pack na may isang mahusay na dosis ng dietary fiber [100 gramo ay naglalaman ng 2.5 gramo ng pandiyeta hibla, meeting sa 10% ng mga araw-araw na kinakailangan], ito ay gumagana epektibo upang palakasin ang sistema ng pagtunaw. Hibla binds sa iyong stools at Palambutin ang mga ito at sa gayon ay pinapanatili ang layo paninigas ng dumi.
Ang isang paunang pag-aaral na isinasagawa sa mga benepisyo ng shiitake sa ngipin ipinapahayag na regular na paggamit ng mga mushroom payong ay maaaring babaan ang mga pagkakataon ng pagbuo ng cavities. Habang ang pag-aaral ay isinasagawa sa daga sa ilalim ng mga kondisyon laboratoryo, ang pag-aaral nagtatalop ng isang ray ng pag-asa.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga mushroom naglalaman ng hibla sagana halaga. Mayroon din itong pansinin mga antas ng asukal. Ito ay tumutulong sa mga diabetics upang maiwasan ang mga antas ng asukal mula sa spiraling up. Ito rin mapigil ang pangs gutom ang layo sa pamamagitan ng pagpuno up.
Shiitake ay kilala upang maging malakas na sapat upang labanan ang isang host ng mga autoimmune disorder na-trigger ng iba't-ibang mga virus kabilang ang hepatitis B at HIV. Ayon sa mga pag-aaral na isinasagawa sa ilalim ng mga kundisyon ng pagsubok tube sa Japan, shiitake kabute extracts ay mas malakas na laban sa mga cell impeksyon ng HIV kaysa sa mga umiiral na anti-HIV na gamot, AZT. Ngunit ang isa pang pag-aaral magmungkahi na ang LEM lignins naroroon sa mga mushroom nagtataglay ang mga potensyal na upang maiwasan ang mga cell HIV mula sa multiply at damaging ang mga cell T. Ang parehong lignins ariin naman ang mga potensyal na pangalagaan ang mga selula mula sa pinsala na dulot ng herpes simplex - type ko at II.
Dahil shiitake mushrooms ay ng Asian pinanggalingan, maaari mong marahil subukan ang pinakamalapit Asian pinagtataguan ng pagkain para sa mga pinakasariwang variant magagamit.
Palaging pumili ng mushroom na malinis, mabilog, at firm. Ang kulubot sa buhay o ang buhay na mamasa-masa sa maputik na mga spot ay maaaring patunayan na maging mapanganib para sa iyo.
Ang mainam na paraan upang mag-imbak ang iyong shiitake mushrooms ay upang ibalot ang mga ito maluwag sa isang closed bag papel. Palamigin ang mga ito at maiwasan ang pinapanatili ang mga ito sa iyong freezer. Tiyakin mong gamitin ang mga mushroom sa loob ng isang linggo ng pagpapalamig.
Kung nais mong i-freeze ang mga ito, at pagkatapos ay siguraduhin na matuyo mo muna ang mga mushroom. Ang slightest presensya ng kahalumigmigan ay palayawin ang iyong buong pagsisikap. Mag-imbak sa isang airtight sealed na lalagyan at freeze. Frozen pinatuyong shiitake mushrooms ay mananatiling sariwang para sa 6 sa 12 buwan.
Ang pagiging lubhang maraming butas na maliliit sa kalikasan, ito ay maipapayo hindi upang ilantad ang mga kabute sa labis na dami ng tubig. Masyadong maraming tubig ay iwan ang mga ito babad na babad. Kaya, linisin ang mushroom na may minimal na tubig at pagkatapos ay mabilis na matuyo ang mga ito gamit ang isang malinis na tuwalya. Gumamit ng isang mamasa-masa tuwalya upang linisin ito ng husto bilang mayroon silang mas mababa contact na may tubig. Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang tuyong tuwalya upang alisin ang mga tirang tubig, kung mayroon man.
Kung gumagamit ka ng palamigan o frozen mushroom, pagkatapos ay tingnan kung ang mga ito tuyo. Sa mga naturang kaso, payagan ang mga ito upang ma-babad na babad sa tubig para sa kalahati ng isang oras. Alisan ng tubig na rin at magpatuyo ang labis na tubig gamit kusina tuwalya papel o tuyong tela.
Habang may mga iba't-ibang mga paraan na maaari mong magluto ang mga mushroom, ang pinakamahusay na paraan upang mag-ani ang lasa at nutrisyon ay upang igisa ang mga kabute sa isang kawali sa daluyan apoy para sa isang maximum ng pitong minuto. Season tikman at siklutin ito na may veggies na gusto mo at mag-enjoy. Narito ang ilang mga tip para sa paggamit shiitake mushroom:
Narito ang 5 malasa, gayon pa man malusog na mga recipe na maaari mong subukan upang mag-ani ng mga benepisyo ng shiitake mushroom.
Bigyan ang iyong sarili ng isang mahusay na dosis ng protina kasama ang mga dietary fiber na may mga simpleng na ito, madaling upang maghanda recipe.
Sangkap:
Pamamaraan Ng Paghahanda:
Mag-opt para sa buong wheat pasta sa halip ng iyong normal na mga bago.
Sangkap:
Pamamaraan Ng Paghahanda:
Sigurado ka na naghahanap para sa isang recipe ng sopas na ay mababa sa taba, sa parehong mag-atas at mayaman sa iyong panlasa? Pagkatapos, ito creamy kabuting sopas ay maaaring maging ang tamang solusyon.
Sangkap:
Pamamaraan Ng Paghahanda:
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng antioxidants, hibla, at iron, shiitake ay isang maraming nalalaman veggie. Magdagdag ng isang dosis ng protina sa partikular na recipe na may isang dakot ng mga durog paneer upang gawin itong isang pampalusog na meryenda.
Sangkap:
Pamamaraan Ng Paghahanda:
Ang mga ito ay hindi pulos muffins, ngunit hugis sa muffins. Rich sa protina mula sa itlog at fiber mula sa mushroom, mga lutong delights gumawa ng isang malusog na simula para sa isang mahusay na araw.
Sangkap:
Gumagawa 9 muffins
Pamamaraan Ng Paghahanda:
Ngayong alam mo na ang tungkol sa mga iba't-ibang mga benepisyo ng shiitake mushrooms at kung paano upang tamasahin ang mga ito, ano pa ang hinihintay mo? Sumugod upang kuhanin ang shiitakes mula sa tindahan at subukan ang isa sa mga recipe na nabanggit sa itaas.
Ginagamit mo ba ang Shiitake kabute? Paano mo makakain ang mga ito? Sautéed, purong, sa Sopas, o may anumang iba pang mga malusog at madaling recipe kung saan maaari mong isama ang mga mushroom? Ibahagi sa amin sa kanang ibaba sa seksyon ng komento.