Andrea Anne del Rosario ــ
23 Hulyo 2019 - 420k
- 1k
- 870
Ang cove tiki bar ng Smuggler ay isang paborito ng san francisco na nagsilbi sa mga cock cock sa mga mag-asawa nang mahigit sa isang dekada
Andrea Anne del Rosario ــ
23 Hulyo 2019 
Ang Maikling Bersyon: Bilang isa sa mga unang upang humantong ang muling pagkabuhay ng tiki bar sa US, San Francisco Smuggler Cove ay palagi nang naging isang trendsetter. Dahil ito ay binuksan noong 2009, ang sikat date spot ay nagsilbi refresh rum drinks na kumakatawan sa mga magkakaibang mga 300-taong kasaysayan ng espiritu. Founder Martin Cate ay dagasa tungkol sa rum, na kanyang sinabi ay nagkaroon ng reputasyon nito tarnished sa pamamagitan ng sakiting-matamis na resort cocktails. Iyon ang dahilan kung bakit ni Smuggler Cove gumagamit lamang ng sariwa at natural na sangkap upang lumikha ng kasaysayan tumpak at creative cocktail.
Classic tiki bar may nakita isang muling pagkabuhay sa US sa loob ng nakaraang dekada sa kanilang masarap rum concoctions at lundo atmospheres na gawin para kaswal, masaya petsa nights.But ang trend ay upang simulan ang isang lugar.
Kapag ito binuksan noong 2009, San Francisco Smuggler Cove ay isa sa mga unang tiki bar upang rekindle ang kilusan, at ito ay nagsimula sa mga bumabalik na ang focus kung saan ito ay dapat na - rum inumin at ang kanilang mga sangkap.
"Kapag kami na nagsimula 10 taon na ang nakakaraan, ang tiki malay-tao ay sa kanyang pagkabata," sabi ni Smuggler Cove Founder Martin Cate. "Nais namin upang lumikha ng isang puwang na iyon ay isang pagdiriwang ng rum at rum cocktail."
Kapag Martin-set out upang buksan ang isang tiki bar - na kung saan ay sikat mula sa 1930s sa pamamagitan ng 1960s - siya envisioned isang puwang na iyon ay tumingin tulad ng mga klasikong establishments at na nagsilbi sa mga inumin nila popularized. Hindi tulad ng masyadong-matamis na rum inumin ng mamaya eras, ang mga mid-century cocktails ginagamit sariwang sangkap at ay ginawa upang i-highlight ang espiritu.
Martin Cate itinatag ni Smuggler Cove noong 2009 upang makipagkonek muli sa mahabang tradisyon ng tiki bar na naghahain ng kalidad rum inumin.
"Kapag nilikha Don Beachcomber ang tiki bar sa 1933, siya pinaghalo rums," Martin said. "Bumalik pagkatapos, blending espiritu ay isang malaking deal. Ito ay isang kagiliw-giliw na bagay na gawin at lumikha ng isang nuanced profile lasa sa cocktail. "
Martin tawag mga mid-century inumin sa Smuggler Cove menu "vintage kakaibang cocktail," ngunit siya rin kinikilala na sila nakuha sa isang limitadong larawan ng 300-taong kasaysayan ng rum. Iyon ang dahilan kung bakit idinagdag niya inumin upang palawakin ang horizons ng rum mahilig sa Bay Area.
"Gusto rin naming Nagtatampok ang mga rehiyonal na Caribbean inumin, Royal Navy inumin, at pagbabawal Era Cuban inumin kaya patrons ay maaaring makakuha ng isang kumpletong larawan," Martin said. "Ang aming mga menu ay may higit sa 80 mga cocktail."
Sa loob ng nakaraang dekada, na pangako sa kalidad Nagtamo Cove maraming accolades ni Smuggler at maging ang isang James Beard Foundation Award para sa kahusayan. Gayunman, ang tagumpay Martin at ang kanyang koponan ay pinaka-maipagmamalaki ng pagtulong sa kick-simulan ang buhay ng mga klasikong tiki bar trend sa buong Estados Unidos.
A Modern Revival of Fresh, Traditional Sangkap
Kapag Martin at ang kanyang asawa Rebecca ay nagpasya na magbigay ng isang tango sa tradisyon sa cocktail list ni Smuggler Cove ni , nagkaroon sila ng maraming mga misconceptions na kung saan upang makipaglaban. Kahit na ang mid-20th siglo ay mabait sa rum cocktail, sa ibang pagkakataon dekada ay hindi.
"Rum inumin sariwa at balanced, ngunit sa 1970s at '80s, ang mga tiki bar nahulog bukod," sabi niya. "Gusto mong pumunta sa isang resort at makakuha ng isang bagay na pink at kemikal at ang mga inumin na nagsimula pagbuo ng isang masamang reputasyon."
Upang makatulong na baguhin ang pampublikong pagdama ng mga cocktails, alam Martin ni Smuggler Cove had sa magsimula sa ang pinakamahusay na mga sangkap. Pagtatatag ng pinili 750 vintage at premium rums upang bumuo ng kanyang mga cocktail - hindi na rin inumin upang matagpuan. Ang bawat uminom isinasama ang pinaka-tumpak na kasaysayan o flavorful rum posible para sa partikular na cocktail.
Ni Smuggler Cove bubuo cocktails gamit 750 ng karamihan sa mundo premium rums.
"Ang karapatan rum para sa tamang inumin ay ang aming panghuli layunin," Martin said.
Ni Smuggler Cove ay gumagamit ng klasikong tiki recipe upang lumikha ng mga handog nito. Sa ni Martin view, marami sa mga mas lumang mga recipe ay hindi may kakaibang marka mula modernong craft cocktail na naka-focus sa mga high-kalidad na sangkap at tumpak na mga bahagi.
- 4 lame breakup excuses ginagamit ng mga kababaihan
- 5 mahigpit na tip para sa bisexual na mga kababaihan na nais mag-date ng lesbians
- Ang hindi nakakaalam ay isang tech-savvy na publisher na gumagamit ng crowdfunding upang tulungan ang mga dynamic na pakikipag-date at mga may-akda ng relasyon na i-turn ang kanilang mga ideya sa mga libro
Halimbawa, sa Exotic cocktail Mula Legendary Tiki Bar na seksyon ng menu nito, ni Smuggler Cove ay nag-aalok ng isang Pupule, na ginawa na may rhum, olspays, kanela, banilya, sariwang dayap, at orange.
Ni Smuggler Cove gumagawa din ng maraming mga ingredients in-house - 13 upang maging eksakto - upang lumikha ng mga natatanging, masarap cocktails.
"Alam namin na kayo ay nagkaroon ng isang kahila-hilakbot na Bahama Mama sa ilang mga resort, ngunit iyan ay hindi kung ano ang kami ay tungkol sa," Martin said. "Ang aming misyon ay upang baguhin ang sa palagay mo tungkol sa rum cocktail."
Ang isang Nakakagulat Date Night mula simula hanggang katapusan
Ni Smuggler Cove ay isang off-the-pinalo-path petsa gabi bilang ang bar ay ganap na nakatago mula sa kalye.
"Ito ay ganap na invisible mula sa labas, kaya ito ay uri ng tulad ng isang speakeasy, ngunit walang speakeasy pagyayabang," Martin said.
Maraming mga unang-time na bisita ay nagulat na ang isang bar bilang matalbog bilang ni Smuggler Cove ay pagtatago sa plain paningin. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga katuwa labas at ligaw sa loob ay makabuluhan. Sa loob, ang bar ay kahawig ng isang barko ng pirata, na may ilaw kulay kumikinang mula sa kisame, ropes, lalambatin, at ang mga tropikal na may temang glassware pagdagdag sa mga palamuti.
"Ang lugar ay puno ng mga lumang palamuti," Martin said. "Ang mga inumin ay makatawag pansin at kawili-wili, ngunit ang puwang lends mismo sa mga pag-uusap, masyadong. Makikita mo tumingin sa paligid at sabihin, ano iyon? "
Ang palamuti sa ni Smuggler Cove ay maaaring panatilihin ang daters pakikipag-usap mahaba sa gabi.
Sa sandaling mag-asawa ay may natagpuan ang kanilang mga paraan sa loob, maaari silang makahanap ng isang sulok o cranny kung saan maaari silang tumikim ng inumin. Para sa mga petsa, Martin inirekomenda ng isa sa maraming mga inumin sa menu na nanggaling sa isang mangkok na may dalawang mahabang straw. Habang ang mga inumin ay maaaring maging mahirap unawain, ang mga ito ay madali upang tamasahin.
Martin ay naglalarawan sa isang pares na natagpuan ang kanilang mga shared inumin - na tinatawag na isang Scorpion Bowl - lalo na masarap.
"Ang isang pares ay dumating sa at tinanong sa akin kung alam ko kung ano ang kanilang tinatawag na inumin na ito sa kanilang mga bahay. Pagkatapos ang tao whipped out ng isang larawan ng kanilang 2-taon gulang na anak na babae at sinabi, 'ito ay tinatawag naming uminom ng babymaker!' "Martin sinabi sa isang tumawa.
Ang natatanging kapaligiran ay gumagawa ni Smuggler Cove isang popular na lugar para sa mga panukala, masyadong. Martin nagbahagi ng kuwento ng kung paano ang kanyang mga tauhan sa sandaling sakop sa bar na may rose petals at kandila para sa pag-aasawa proposal ng patron. At ang ilan sa mga marriages nagsimula sa ni Smuggler Cove.
"Nagkaroon kami ng isang pulutong ng unang petsa na naging mga marriages," Martin said.
Naghahanap Patungo sa Hinaharap, ni Smuggler Cove Nagsisikap upang Magpatuloy Kasiya-siyang Customers
Hindi lamang ay ni Smuggler Cove isa sa mga unang establishments ng modernong tiki bar panahon, ngunit ito ay may thrived dahil sa kanyang debosyon sa crafting tunay na cocktail. Ang isa pang dahilan kung nanatili itong kaya popular para sa isang dekada ay ang kanyang nakalaang koponan.
"Ang aming mga bar koponan ay puno ng mga beteranong bartenders, at lahat ng mga ito ay naging sa amin para sa ganap ng isang habang," Martin said.
Ni Cove pinakamahabang-serving na bartender ni Smuggler, Melissa, ay sa koponan ang lahat ng 10 mga taon ng pagpapatakbo nito.
Ang mga magkakaibang hanay ng mga customer sa ni Smuggler Cove magtatala din ang bar buhay na buhay. Ito ay nakakakuha ng mga madla mula sa 21-taon gulang na mag-asawa sa kanilang mga 50s, depende sa oras ng araw.
"Ang mga tao ay may posibilidad na mahulog para sa kapaligiran at cocktails sa anumang edad," Martin said.
Sa partido binalak sa buong taon, ni Smuggler Cove ay magdiwang nito ika-10 anibersaryo sa estilo.
Ni Smuggler Cove ay pagpaplano pagdiriwang at nag-aalok ng mga bagong merchandise sa buong 2019 upang markahan ang ika-10 anibersaryo. Kapag tinanong kung tumututok sa rum inumin para sa 10 taon ay naging mahirap, sinabi Martin na rum ay gumagawa para sa isang walang katapusang bilang ng mga cocktail creations.
"Rum ay ang pinaka-magkakaibang alak sa lupa," sabi niya. "Maaari kang magkaroon ng rums na makahoy at owk para sa mga sopistikadong cocktail, o maaari mong gamitin rums na flavorful na tumayo sa iba pang mga sangkap. Maaari mong timpla rums upang makakuha ng kawili-wiling mga resulta. "
Espiritung ito ay tiyak na nag-iingat San Francisco madla na interesado since 2009. Ngunit ano Martin nagmamahal nakikita ang pinaka ay ang hitsura sa mukha ng isang tao sa unang pagkakataon sa pagpasok nila sa bar.
"Gustung-gusto namin na ang aming lugar ay lumilikha ng sorpresa," sabi niya. "Iyon talagang gumagawa ako ngumiti."
