Ang Eating White Rice ay malusog para sa Iyo?

Ito ay hindi nakakagulat nagkaroon ng pahayag na ito nagpapalipat-lipat sa buong paligid - na brown rice ay ang malusog na pagpipilian. Ngunit pagkatapos, ay na kung ano ang iyong masyadong tingin? Huwag mong ubusin ang puting bigas araw-araw? O kaya ay brown rice ang iyong ginustong pagpipilian? Ayon sa mga eksperto, kung ano ang ang malusog na pagpipilian?

Ang post na ito ay ang mga sagot. Gusto mo bang malaman ang mga ito? Basahin ang sa!

Puting kanin:

White bigas ay ang sikat na ginagamit form ng bigas. Kapag ang kanin Bran ay inalis, at ang kanin ay pinakintab, end up kami na may puting bigas. Ito ay may maraming mga kapakinabangan at naglalaman ng 90% carbohydrates, na may natitirang 10% na binubuo ng 8% protina at 2% taba (1).

Brown Rice:

Brown rice ay ang natural na nagaganap anyo ng bigas. Ito ay hindi naproseso at naglalaman ng karamihan ng mga bran, na kung saan ay ang mga pagkaing nakapagpalusog-rich bahagi ng ganitong uri ng bigas. Naglalaman din ito ng isang mas mababang porsyento ng carbohydrates ngunit may isang mas mataas na porsyento ng taba kapag ihinambing sa puting bigas (2).

Ay White Rice Malusog Upang Kumain?

Sa mga tuntunin ng nutrients, brown rice ay mas mas mahusay kaysa sa puting bigas. Gayunpaman, maaari naming tapusin na ang brown rice ay, sa katunayan, malusog kaysa sa puting kanin? Well, hindi lamang pa.

Upang makakuha ng isang layunin view, kailangan namin upang tumingin sa ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng brown at puting bigas.

1. White bigas ay pinakintab, at ang mga mikrobyo at bran ay inalis mula sa mga ito, habang ang brown rice ay pa rin ang mikrobyo at ang bran. Mikrobyo ay maaaring pumunta sira masyadong mabilis, at mas mataas ang halaga ng polyunsaturated mataba acid oksihenasyon madali, na hahantong sa maraming mga salungat na mga reaksyon sa katawan (3). Ito mahalagang ay nangangahulugan na ang lahat ng mga pagkaing nakapagpalusog-rich bran ay maaaring humantong sa potensyal na mahirap na sintomas.
2. Brown rice ay naglalaman ng higit dietary fiber kaysa sa puting bigas. Bran ay kung ano ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng fiber. Habang ito ay isang mahusay na karagdagan para sa mga taong hindi kumain ng fiber, para sa mga taong may sapat na hibla sa pagkain na kailangan upang panoorin out. Ang sobrang fiber ay maaaring humantong sa bituka gas, sakit ng pulikat at bloating (4).
3. Brown rice ay naglalaman din ng ilang mga anti-nutrients, na kung saan ay mga sangkap na pagbawalan ang pagsipsip ng nutrients at humimok out nutrients mula sa mga kalamnan at tisiyu. Kaya, isang tabak ay dobleng talim, tulad ng sa brown rice makakakuha ka ng higit pang mga nutrients at mas anti-nutrients rin.
4. Karaniwan phytic acid ay ang pangunahing anti-nutrient na kami ay karaniwang alisin sa pamamagitan ng pambabad ng brown rice. Gayunman, ang mga pag-aaral pagtibayin na phytic acid pa rin nananatiling sa bran kahit na pagkatapos soaking brown rice para sa higit sa 20 minuto.

White bigas ay madalas na ilagay down na dahil sa ang mataas na halaga ng almirol nilalaman nito. Health-aktibista tumayo sa baril habang nagsasabi sa iyo na arina ay lubos na masama sa katawan para sa katawan. Ang keyword dito ay labis. Almirol ay masyadong kinakailangan para sa katawan, at ikaw, tulad ng karamihan sa iba pang mga kawani na tao ay nakadepende sa starch para sa mga pangunahing nutrisyon (5). Hangga't ikaw ay hindi kumakain lamang puting bigas, ang almirol halaga ay hindi dapat makaapekto sa iyong katawan sa isang marahas na paraan.

Almirol ay kaugnay sa paglabag asukal down, at ito nag-aambag sa isang pagtaas sa mga antas ng insulin, na maaaring matulin idulog sa insulin paglaban. Gayunman, kailangan namin ng asukal upang gumana. Glucose na nakuha namin mula sa almirol at carbohydrates ay hindi humantong sa insulin paglaban. Insulin pagtutol ay sanhi ng mga cell 'kawalan ng kakayahan upang absorb asukal (6).

Ang Konklusyon:

Brown rice ay nakapagpapalusog mayaman at naglalaman ng maraming pandiyeta hibla. Gayunman, ang mga makabuluhang mga footprint ng anti-nutrients tulad ng phytic acid, na pagbawalan mineral pagsipsip, ay hindi gawin itong isang malusog na pagpipilian kaysa sa puting bigas. Sa katunayan, mga pag-aari lamang magsilbi upang i-highlight kung paano puting bigas ay mas mahusay kaysa brown rice. White bigas ay hindi naglalaman ang labis PUFAs; hindi ito maglaman ng mga mikrobyo na i maanta mabilis.

Kaya, ay puti bigas malusog na makakainan? Pagsagot sa tanong, puti bigas ay pinaka-tiyak malusog na para sa iyo. Kaya, huwag mag-alala at iyong kanin ang mangkok ng puting bigas ikaw ay nai-pag-iwas sa mahabang panahon. Kung gumamit ka ng brown rice o malaman isang tao na, sabihin sa kanila ang tungkol sa impormasyong ito ngayon. Mangyaring ibahagi ang iyong mga saloobin at opinyon dito. Mag-iwan ng komento sa ibaba.