Kalusugan at kabutihan

5 Masarap na mga recipe ng Tamil Brahmin Dapat mong subukan

5 Masarap na mga recipe ng Tamil Brahmin Dapat mong subukan

Ikaw ba ay isang fan ng mga vegetarian recipe? Huwag mo bang subukan ang ilang mga aromatic at amazingly napakasarap na pagkaing vegetarian? Pagkatapos ay ang Tamil Brahmin pagkain ay kung ano ang dapat mong pumunta para sa! Sa kanilang scrumptiousness na tinutukso aroma, ang mga pinggan ay maaaring ipadala ang iyong mga lasa buds sa isang kanta!

Gusto mong malaman ang tradisyonal tamil recipe brahmin? Pagkatapos sige at bigyan ng read!

1. Mor Kuzhambu:

Tinatawag din na Puliseri, recipe na ito ay medyo pangkaraniwan sa Tamil Brahmin kabahayan.

Sangkap:

  • 2 tasa maasim butter milk
  • ¼ tsp ng turmerik pulbos
  • Asin sa lasa
  • Tinadtad na dahon ng coriander

Para Grinding:

  • ½ tsp raw rice
  • 1 tsp unsoy buto
  • Berde chillies
  • 1 tsp Toor Dal
  • ¼ tasa gadgad ng niyog
  • 1 tsp kumin buto

Para Tadka:

load...
  • 2 kutsaritang mantika
  • ½ tsp mustasa at kumin buto sa bawat
  • Curry dahon

Paano ihahanda:

  1. Magbabad ng mga sangkap na kinakailangan para sa paggiling para sa 15 - 20 minuto.
  2. Gumiling ang mga ito sa berde chillies at gadgad ng niyog upang makagawa ng isang makinis na i-paste.
  3. Talunin buttermilk na may asin at turmerik pulbos upang alisin ang bugal.
  4. Ibuhos langis sa isang heated pan. Magdagdag ng mga buto ng mustasa na mag-ago.
  5. Magdagdag ng iba pang ingredients Tadka at magluto para sa 15 - 20 segundo.
  6. Magdagdag ng grinded paste at gumalaw na rin na may ilang mga tubig.
  7. Upang ito bulak pinaghalong, magdagdag ng wip buttermilk.
  8. Lutuin sa mababang apoy para sa 3 - 4 na minuto upang makuha ang ninanais na hindi pabago ng kuzhambu.
  9. Palamutihan at maglingkod ito mainit na may kanin o chappatis.

2. Lemon Rasam:

Ito ang sagot ni Tambrahm sa malusog soups. Ito ay ang mga karaniwang starter sa Tamil kabahayan.

Sangkap:

  • 2 tbsp Moong dal
  • 1 tinadtad na kamatis
  • 2 - 3 berde chillies
  • 1 inch piraso ng luya
  • 1 - 2 lemons (depende sa laki)
  • 4 tasa ng tubig
  • ¼ tsp ng turmerik pulbos
  • Asin sa lasa
  • Dahon ng coriander

Para sa paggawa ng asero:

load...
  • 1 tsp gi
  • Curry dahon
  • 1 kutsaritang mustasa buto

Paano ihahanda:

  1. Sa isang pan, magdagdag gi at hayaan itong init.
  2. Magdagdag ng berde chillies at tinadtad luya sa igisa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad mga kamatis dito at paghalo magprito.
  3. Sa ibang sisidlan, idagdag ang igisa halo, Moong dal at 2 tasa ng tubig.
  4. Hayaan dal at mga kamatis makakuha ng ganap na luto. Muli magdagdag ng 2 tasa ng tubig at pigsa.
  5. Panahon na para Tadka. Magdagdag ng gi sa pan sa init. Magdagdag ng mustasa buto at kari dahon.
  6. Pagkatapos Pagprito para sa 8 - 10 segundo, idagdag ang pampalasa sa rasam na ay naka-handa.
  7. Ngayon idagdag ang lemon juice ayon sa iyong panlasa at palamutihan na may unsoy dahon.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham o curd bigas natapos na ang Tambrahm cuisine. Ito sikat na recipe mula sa South Indya ay madaling digest at masarap sa panlasa.

Sangkap:

  • 1 tasa Rice
  • 1 tasa ng gatas
  • 2 tasa makapal na yogurt
  • 2 - 3 berde chillies
  • 1 inch piraso ng luya tinadtad pino
  • 1 tsp urad dal
  • 1 kutsaritang mustasa buto
  • Asin sa lasa
  • 1 kutsarang mantika
  • Dahon ng coriander

Paano ihahanda:

  1. Cook bigas sa presyon cooker at hayaan ito cool.
  2. Mash bigas nang maayos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas. Pagkatapos ng ilang oras, idagdag dollops ng yogurt at asin.
  3. Sa isang pan, init langis at kaluskos buto ng mustasa. Magdagdag ng berde chillies, luya, kari dahon, at urad dal dito.
  4. Magdagdag ng asin at ihalo ito seasoning mabuti na may keso rice.
  5. Palamutihan na may unsoy dahon.

Kung nakatira ka sa isang malamig na lugar, ito ay opsyonal upang gamitin ang gatas sa ito recipe. Ito ay ginagamit upang maiwasan ang kulta mula sa pag-on ng masyadong maasim.

4. Potato Inihaw Curry:

Ito ay isang masarap na recipe para sa patatas lovers.

Sangkap:

  • 3 - 4 na medium sized pinakuluang at diced patatas
  • ½ tsp mustasa buto
  • ¼ tsp ng turmerik pulbos
  • ½ tsp red chili powder
  • ½ tsp sambar powder
  • Curry dahon
  • 2 kutsarang mantika

Paano ihahanda:

  1. Sa isang pan, init langis at pipisik buto ng mustasa. Magdagdag ng kari dahon at igisa para sa isang ilang minuto.
  2. Magdagdag ng diced patatas at pampalasa na may asin.
  3. Paghalo magprito at hayaan spices coat ang patatas ganap.
  4. Igisa para sa 5 minuto sa mababang apoy
  5. Palamutihan ito sa unsoy dahon at maglingkod sa mainit.

5. Moong Dal Kosambari:

Ito ay isang masustansyang Tambrahm style salad. Sa mayaman nutrients ng Moong dal (berde beans), ito ay isang kahanga-hangang recipe.

Sangkap:

  • ½ tasa Moong dal babad sa tubig
  • 1 tsp lemon juice
  • Gadgad ng niyog, pipino, at karot
  • Dahon ng coriander
  • ½ tsp langis
  • Curry dahon

Paano ihahanda:

  1. Maliban langis at kari dahon, magdagdag ng iba pang mga sangkap sa isang malaking mangkok.
  2. Ihanda ang pampasarap sa isang heated pan na may langis, mustasa buto at kari dahon.
  3. Idagdag ito rekado sa ingredients sa mangkok at inyong ginayakan na may unsoy dahon.

Ang lahat ng mga recipe mula sa Tamil Brahmin kusina ay mahusay balanseng sa mga tuntunin ng lasa, kalusugan, at nutrisyon. Subukan ang mga ito nang isang beses. Ikaw ay tiyak na mahanap ang kanilang mga lasa matagal sa iyong isip para sa mahaba!

Nakarating na ba kayo tasted o luto Tamil Brahmin recipe? Nasiyahan ba kayo sa ang lasa? Mayroon ba kayong isang recipe upang ibahagi? Sige, at i-type ang mga ito sa seksyon ng mga komento sa ibaba!

 

load...